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论骆越水稻向东南亚南亚传播,壮族稻作农业发

2019-11-28 02:02

[作者简介] 蓝长龙,男,广西马山人,钦州学院外国语学院助教,主要从事壮泰语言文化比较研究。

李富强

赵明龙

摘要:作为百越后裔的壮族和泰族都有着历史悠久的稻作文化,其中稻作熟语可以说是这两个民族语言的精华部分和智慧的结晶。对壮泰稻作熟语的音节结构、修辞手法和韵律特点进行比较研究,可以从中看出其音节结构富有多样性,音节有长有短,充满口语化色彩;在修辞手法的使用上,则巧妙地将一些修辞运用到熟语的创作中;在韵律方面,壮泰稻作熟语中既有句子之间押腰脚韵和尾韵,又有单句之内的押韵,这应该是壮族和泰族在熟语创作中一个突出的特点。

(广西民族大学民族研究中心主任,博士,教授)

考古资料证明,早在新石器时代,骆越先民开创的水稻文化就开始向北方和东亚各国逐渐传播,给那里的传统农业生产注入新鲜血液。有关这方面的论述在林琳的《论百越水稻向中原地区及亚洲的传播》[①]、吕名中的《百越民族对祖国经济文化的重要贡献》[②]、彭适凡的《百越对中国古代文明的卓越贡献》[③]、北京大学严文明教授的《中国稻作农业的起源》[④]一文中都作了较为详细的阐述,本文不再赘述,而是重点介绍骆越水稻向东南亚、南亚地区传播的一些情况。

关键词:壮语稻作熟语;泰语稻作熟语;语言特点;比较研究

一、稻谷的栽培

一、传播的线路

稻作文化是壮族和泰族文化百花园中一株灿烂的奇葩,稻作熟语则是稻作文化的重要组成部分,是壮族和泰族在进行长期而又艰辛复杂的水稻种植生产实践中总结经验、口头流传的艺术语句。“米”和“田”在壮语里分别读作haeux和naz ,这两个词在泰语则分别读作????和??。本文将着重研究壮语和泰语中有关“米”和“田”的熟语,即从语言学角度研究稻作熟语的音节结构、修辞手法和韵律等特点。

水稻的驯化:稻作农业的发明

壮族先民的根茎农业孕育着稻作农业产生的契机。因为,原始农经济是在古老的经济形态内部产生的,其在初期只是作为一定的成份存在,还不能改变社会经济的整个面貌。事实上,农业刚刚产生之时,并不能供给人类很多的食物,大部分食物还是来自采集和狩猎。如我国独龙族,据说在几十年前,独龙人每年的劳动时间中,有三分之二以上从事野粮的采集,渔猎也是生活资料经常的来源。50年代调查时,四乡的茂斗老人说,在70多年前,他与父亲茂爪棒一年打到野牛、岩羊、麂子、山鹿等70只以上,足够当时他家13口人吃5个月。页明滴的父亲页明及一年猎获的野兽肉约60—70背,够他家12人吃6个月。[①]云南金平县三区翁当乡新安寨黄苦聪人在解放初期,尽管已有了农业,但采集仍是他们经济生活中的主要部门。[②]

从考古学材料看,7000年前墨西哥德匡坎(Tehuancan)河谷已出现了农业,但居民的食物仍有60%是兽肉,40%是野生植物。直到6000年前,野生植物才变为52%,而栽培作物不过占14%。该地豢养牲畜始于5000年前,但直至西班牙人入侵时,家畜只占食物的5%,而野兽肉仍占10%,农业粮食仅仅到3000年前才占食物的过半数。即便在欧洲人到来之前,野生植物仍占8%。[③]在公元前5000—3000年的马德雷文化的奥砍波遗址和坦马斯帕斯文化的诺该斯遗址中,70%—80%的食物是采集的,5%—8%是家种的生玉米,其余25%—12%是狩猎。公元前3000—2000年,原始农耕有了进一步的发展,遗址奥坎波后期和拉·帕拉采集的野生植物占70%—75%,狩猎占10%—20%,家种作物占10%—15%;公元前2000—1800年,马德雷文化的弗拉柯 和坦马斯帕斯文化的阿尔马格雷遗址,家种食物增加到20%,采集仍占65%,狩猎占15%;到公元前1800—1400年,马德雷文化的危拉遗址,农耕占30%,采集占60%,狩猎只占10%。[④]再看西亚的材料,伊拉克北部前陶新石器文化的乌姆—达巴吉亚遗址的家畜只占11%。高度专门化的猎人们主要猎取野驴(占食用的野兽和家畜总数的70%),部分地猎取黄羊。[⑤]这也说明在经营农业之初,农业经济只是整个经济生活中的一小部分。

据此分析,壮族先民经营农业之初,农业经济也只是其整个经济中的一小部分。这在我国岭南地区新石器时代初期遗址中有所反映:在这些遗址中,渔猎工具制作讲究,种类很多,不仅仍袭用旧石器时代的刮削器、砍砸器、石球,“虫豪蛎啄”等渔猎工具,而且还发明了鱼镖、陶石网坠和骨鱼钩等新的渔猎工具。这表明渔猎方法有了较大的改进。在人类不知道制造陶石网坠和骨鱼钩之前,捕鱼只能在河、海的浅水地区手捞,或者“竭泽而鱼”,但这种方法所得有限,对深水大鱼无可奈何。此时陶石网坠和骨鱼钩等生产工具的出现,证明当时的人们已懂得用绳索编织渔网来捉鱼,用鱼钩来钓鱼。所以,此时的动物资源利用,除有旧石器时代晚期的种类外,还有所增加。尤其是在广东潮安贝丘[⑥]等遗址中,已开始利用海生动物,说明渔猎经济还占很大的比重。从泰国仙人洞遗址及我国河姆渡遗址的植物利用的资料推断,采集在岭南的新石器时代初期也还占很重要的地位。甑皮岩、白莲洞、鲤鱼嘴等新石器时代初期遗存中的大量采集工具的存在,说明了这一点。

正是在新石器时代初期,人们在经营根块农业的同时还广泛开发各种动植物资源的过程中,人们逐渐认识和利用了稻谷。因为华南地区有丰富的野生稻分布。在1978—1980年间,广西农业科学院组织188个单位协作,对85个县市的野生稻资源作了普查,结果发现31个县有普通野生稻(O.rafipogon)分布。从北纬21°28′~25°11′5″,东经106°21′~111°50′的广大地区都有发现,尤以桂中南部最集中,其次为广西南部。[⑦]如此丰富的野生稻是古人类的最好的、也是最易得到的食物资源。甑皮岩等遗址发现的石磨盘、磨棒等谷物加工工具表明,新石器时代初期的壮族先民所采集的植物包括了稻谷。因为东南亚很多少数民族及印度尼西亚的一些部落大量采集野生水稻,用船运回去,磨面而食。[⑧]我国古籍中有关野生稻的称呼“禾尼”、“禾鲁等”实际上是古越语的记音,[⑨]也是壮族先民最早认识和利用野生稻的证明。

壮族先民在认识和利用野生稻的过程中,逐渐掌握了对稻谷的驯化和栽培技术。20世纪后期,在广东省英德市云岭狮石山牛栏洞出土了“原始人工栽培水稻硅质体”,经测定,年代为 12000年[⑩]。1995年,湖南省文物考古队在五岭之一的都庞岭脚下的道县寿雁镇白石寨村发掘了一处旧石器时代文化向新石器时代文化过渡的全新世早期洞穴玉蟾岩文化遗址,出土了锄形器等石器生产工具和十分原始的陶片,还出土了包括普通野生稻和古栽培稻类型的谷壳遗存,估计其年代距今约10000年[11]。广东英德市牛栏洞和湖南道县玉蟾岩遗址出土的水稻栽培还处于初期阶段,非籼非粳,栽培稻的品种还未定型,但却是世界上迄今发现的最早的人工栽培稻。它的发现,为壮族地区和我国水稻起源的研究,提供了全新的材料。而在距今4000~5000年前的广西资源县延东乡新石器时代晚期晓锦文化遗址,出土遗物“以石器和陶器为主。石器约800多件,大都磨制精细,种类繁多,有斧、锛、钺、凿、刀、矛、镞、网坠、镯、环、球、钻、锯、砺石等”。“陶器绝大多数为夹砂陶”,“主要器形有罐、釜、碗、钵、盘、器座、支脚和纺轮等”。“此外还在北区第5层发现三件在器表施赭彩的彩陶”。遗址分为南、北、西三区,南区4、5层灰土中有炭化稻米,北区2~5层也都有炭化稻米遗存。“通过水洗法共选出炭化稻米12000多粒。这些炭化稻米形状各异,品种较多,经初步鉴定是原始的栽培粳稻,有少量为籼稻。这是目前为止岭南地区发现最早的一批标本”[12]。 资源县晓锦遗址出土栽培稻炭化稻米遗存,不仅年代早,而且数量大,填补了广西远古栽培稻遗存的空缺。1997~1998年,广西文物队在今广西那坡县感驮岩文化遗址进行发掘,除出土大量陶器、石器、骨器和动物骨骼外,也出土了炭化稻、炭化粟。这也是栽培稻遗存。经鉴定,该遗址距今也有了近4000年,属新石器时代晚期的文化遗址[13]。这一发现,为探讨壮族地区稻作起源和发展提供了较为丰富的材料。

从语言的角度来考察,今操壮傣语支语言的壮、布依、傣三族和临高人以及操侗水语支语言的侗、水、仫佬、毛南四族,他们谓稻、秧都是相同或相近的,说明今操壮侗语族壮傣、侗水二语支各族在分立以前,形成了“kja3”此一概念。“kja3”,在壮人的观念里,就是指水稻种子浸泡冒芽以后从撒在秧田里生长至其可以移栽这段时间里的禾苗。因此,出现了“na2kja3”、“va:n5kja3”、“be?1kja3”(或?i:m2kja3,拔秧)、“kam1kja3”、“vit8kja3”等词语。由于插秧时,在壮人的观念里稻秧已经成了稻禾,不能讲“dam1kja3”,只能说“dam1hau4”,dam1是种,hau4是稻禾。“草铺长罽烟横板,秧出新针水满畦”[14]。在壮傣语里,秧的界域是非常明确的。操壮侗语族壮傣、侗水二语支语言各族有着“kja3”这样的共同语,说明了刘志一先生关于“野生稻移栽是最早的驯化方式”此一命题是正确的。“多年生普通野生稻的传代方式主要是种茎保存”[15]。远古越人采用移栽多年生普通野生稻植株种茎的方式来保存其种性,并逐步改变其生长条件,缩短其生长期限,增强其果实的发芽率,驯化成一年生栽培稻。从驯化野生稻开始,越人移栽成习,于是在普通野生稻驯化成栽培稻以种子发芽培育新一代稻子时,拔秧、移栽便成为习惯的行为。这样,稻谷从发芽播下田里到长成可以移栽这段时间的稻苗称为“kja3”的概念便形成了。

东汉和帝十二年成书的汉文第一部字书《说文解字》禾部有“秧”字,但其字义并不是当禾苗解,而是作为“禾若秧穰也”解。南北朝时顾野王《玉篇》载“秧,于两切,禾苗秧穰也”,仍是据《说文解字》来解释“秧”字的含义。“秧穰”,据宋人陈彭年(961~1017年)《广韵》的解释,就是“禾稠”,也就是禾苗稠密,与今天“秧”一词的含义完全不一样。所以清朝段玉裁《说文解字注》说:“秧、穰,迭韵字。《集韵》曰:‘禾下叶多也。’今俗谓稻之初生者曰秧,凡草木之幼可移栽者皆曰秧。此与古义别。”[16]鉴于秧在唐以前不是初生稻苗的载体,所以晋人湛方生《庭前植稻苗赞》只说“茜茜嘉苗,离离阶侧。弱叶繁蔚,圆珠疏植。清流津根,轻露濯色”[17],没有提及秧字。南北朝后魏贾思勰撰农书《齐民要术》10卷,其卷2介绍水稻的选种、浸种、育苗、撒播等方法,也只见“稻苗”一词,没见“秧”一字。《集韵》12《霁韵》说“吴人谓秧稻曰稧”,道出了稧与秧不相干。

秧在汉语中蕴含“稻之初生”一义,当在隋、唐以后。唐朝诗人高适的《广陵别郑处士》诗“溪水堪垂钓,江田耐插秧”及大诗人杜甫的《行官张望外补稻畦水归》诗“六月青稻多,干畦碧泉乱。插秧适云已,引溜加溉灌”,道出了中唐时代秧不仅已经成了“稻之初生”的载体,而且有了“插秧”一词。插秧也就是移秧,张籍(约768~830年)《江村行》于是有“江南热旱天气毒,雨中移秧颜色鲜”的诗句。至南宋时,秧字大行,大诗人陆游、杨万里等相继以秧为中心进行吟咏。比如陆游的《稻陂》、《代乡邻作插秧歌》,杨万里的《插秧歌》等。其中,杨万里《插秧歌》中的“田夫抛秧田妇接,小儿拔秧大儿插”诗句,淡雅情真,白描成句,朗朗成诵,脍炙人口。

可是,由于汉语以稻之初生可以移植的为秧,于是引申开来,凡植物可以移植的幼苗都指为秧,如树秧、菜秧等;后来又引申到用来培养的幼小动物身上,如鱼秧、猪秧等:“今人家池塘所蓄鱼,其种皆出九河,谓之鱼苗,或曰鱼秧。”[18]这是汉语秧一词与操壮侗语族壮傣、侗水二语支语言的各群体关于秧一词的用法是不同的。壮傣、侗水二语支语言“kja3一词指自种子撒播到禾苗移栽前一段时间里的稻苗,专指性极强,移栽时稻禾已不能称为“kja3”,菜、树、猪、鱼等非稻种类更不能与“kja3”构词。

汉语“秧”一词,从没有稻苗的含义到涵盖稻苗至其泛化,指明了汉语的发展,但也点出了秧指称“稻之初生”借用于操壮侗语族壮傣、侗水二语支语言“kja3”一词,因为秧原义为“禾苗茂密”,其引申义无论如何也难以引申到“稻之初生”上来,汉语“秧”字新义的赋予当是自外注入。所以唐代民间已经广泛流行以秧承载“稻之初生”一义,有插秧、移秧等词语,北宋丁度(990~1053年)等奉皇帝之命撰《集韵》仍死抱“秧,倚两切,音鞅。秧穰,禾密貌”的解释,认为以秧“训栽,非”。宋末元初熊忠撰《古今韵会举要》说禾苗“莳,谓之秧”,其意还不怎么明确,至明朝张自烈的《正字通》认为禾“苗始生尚稚,分科植之,非秧即栽禾也”,汉语“秧”字方才有个比较明确的意义上的界域,从而与壮傣、侗水二语支语言“kja3”在义域上基本相符。汉语“秧”一词词义的变异和因袭,道出了壮族关于稻的驯化栽培先于中原汉语地区。

我国古籍中,“稻”的底层语“禾毛”、“糇”、“膏”、“a:i”皆是古越语的汉字记音,“禾兼”、“禾粪”是壮侗语族称籼型水稻和籼型旱稻的汉字记音,“禾而”源于古越语[19]。壮族民间流传的《布洛陀》经书里有专门叙述驯化野生稻过程的内容,不可辩驳地说明壮族先民是最先发明稻作农业的民族之一,水稻驯化和栽培技术的发明是壮族先民对人类的重大贡献。

1.海路

  1. 壮泰稻作熟语的音节结构

旱稻的栽培

普通野生稻驯化成栽培水稻后,越人又因地之所宜,育成旱稻品种,实行水稻陆种。

有论者认为:“西盟佤族的旱稻不是从水稻发展而来的,而很可能是从野生稻发展而来的。证据之一是某些旱稻的品种可以作水稻种植,但水稻品种却不能作旱稻种植”[20]。佤族的实践,是否可以律定古代发生的事情,一时也无从验证。

成书于东汉永元十二年的《说文解字》禾部收有“禾粪”字,解释说:“稻,紫茎,不粘也。从禾。糞声,读若靡。”段玉裁《说文解字注》引王念孙说:“靡,当作黂,字之误也,扶拂切。”[21]这就是说,禾粪读作fei。禾粪,在汉代的其它记载里,没见使用,从哪里来?很可能是译写的字。

《汉书》卷28下《地理志》载:“江南地广,或火耕水耨,民食鱼稻。”水耨似为水田的操作,火耕则既属水田又属陆地的经营。

顾炎武《音学五书·唐韵正》火部引明《广东通志》说:“今琼州西乡,音谓一年为一火,火音微;东乡人谓年为喜,或谓之化,乃火之变音。”“化”,古又读胡隈切,音回[22]。海南琼州东乡、西乡人,就是今日操壮傣语支语言的“临高人”。据清代的《琼州志》等记载,临高人不仅谓一年为一火,而且大年初一清晨,各户还派人到野外去堆草烧火以取吉利。这是远古越人举行刀耕火种的礼仪演变而成的习俗。时间过去4000多年了,今海南临高话一仍其旧,以年为火,年火不分,都谓为v?i2。

火,壮语谓为fei2,布依语谓为fi2,傣语谓为fai2;年,壮语、布依语谓为pi1,傣语谓为pi6:与临高语谓火、谓年为v?i2音近,有语音变化规律可寻,源同一语。这是怎样产生的呢?岭南是个多雷地区,“无日无雷”[23]。茫茫宇宙,有声可闻的就是雷鸣,有形可见的就是飘荡的云团。这种直觉性形成了岭南越人的理念:云是雷,雷是天,三位一体[24]。至今,南壮及傣人仍天、云、雷不分,三者同为一词,都谓为fa3或fa4。电闪雷鸣,雷劈也常引发森林大火,于是岭南古越人又产生并形成了“火生于雷”的理念[25]。随着雷鸣雨来,放火烧地农事开始,新一年的时间也就开始了[26]。因此,在岭南越人的语言里,天、云、雷、年、火五个概念,音同一词。今临高语谓云为fa4,这或许是岭南古代越人谓天、云、雷为fa4的遗存[27],现在壮傣语支各族语言谓火为fei2(或fi2或fai2或v?i2),谓年为pi1(或pi6或v?i2),都是由fa4发展演变而来的。年因火为起始,耕作又以放火烧地或烧山为第一道工序,所以火耕便成为岭南古代越人的习惯行为。宋人吕公弼(1007~1073年)《送桂州张田经略迁祠部》的诗句“春满农郊劝火耕”[28],说的就是此一层意思。

“火耕”产出的稻子,称为“hau4fei2”,译成汉语就是“火米”。唐朝大中二年,丞相李德裕被贬为崖州司户参军,途经今广西北流县城西的桂门关时写了一首《鬼门关》诗:“岭外中分路转迷,桄榔树叶暗前溪。愁冲毒雾连蛇草,畏落沙虫避燕泥。五月畲田收火米,三更津吏报潮鸡。不堪肠断思乡处,红槿花中越鸟啼。”[29]其中的“畲田”就是旱地,“火米”就是旱稻或陆稻。称旱稻为“火米”,是越人因火耕而来。由此或可清楚,《说文解字》中的“禾粪”一字,读作fei,乃是岭南越人谓旱稻的音译写字。此字在《说文解字》成书前不见于记载,之后也不见其形,就是因为其前“火米”没有盛输于中原,其后则中原已经种植旱稻或已经翻译定称为“火米”。明李时珍《本草纲目》卷22载“西南夷有烧山地为畲田种旱稻者,谓之火米”,就是这样的说法。

汉代或其前,岭南越人已经在种植水稻之余培育了旱稻。旱稻种植传到北方,或在汉代或在魏晋南北朝。北朝魏高阳太守贾思勰《齐民要术》卷2已经记载了旱稻的种植方法。宋、元之际,戴侗《六书故》载:“稻性宜水,亦有同类而陆种者,谓之陆稻。《记》曰‘煎醢加于陆稻上’,今谓之旱稜。南方自六月至九月获,北方地寒,十月乃获。”《记》就是《礼记》,相传为西汉人编纂。《礼记·内侧》说到了陆稻,同时,汉代人托名的《管子》,其卷19《地员》[30]也说北方种有“陵稻”。唐朝房玄龄注“陵稻,谓陆生稻”,分明汉代北方已经种植了陆稻。同时,北方所种的陆稻并不是火耕,据《齐民要术》介绍,它是在“停水处”的“下田”种植的,因为这些地方干燥时土块坚硬,潮湿则粘结泥泞,雨来又积水易涝,麦、豆等作物不宜,难于经营,以致容易丢荒。这说明称陆稻为“禾粪”为“火米”,并不是因北方种植陆稻而来。“禾粪”无外是中原人对岭南越人“火米”的音译写字。

明嘉靖元年王济《君子堂日询手记》载,横州“有畲禾,乃旱地可种者。彼人无田之家并瑶壮人,皆从山岭种此禾。亦不施多工,亦惟耨草而已,获亦不减水田。”“畲禾”,就是壮人所说的“hau4γei6”,γei6义同汉语的畲。“瓦卜传神语,畲田费火耕”[31]。“畲田,三峡中刀耕火种之地也。春初斫山,众木尽蹶。至当种时,伺有雨候,而前一夕火之,藉其灰以粪。明日雨作,乘热土下种,则苗盛倍收;无雨,则反是。”[32]这是湖北、湖南、四川等地区在唐、宋时期畲田的耕种方法。这种畲田,虽属刀耕火种,但所种不一定是陆稻。壮族种陆稻的畲田经过了几代、几十代人的劳作经营后,至明、清时期已经不是刀耕火种时代耕作3、4年因地力减退之后便转移地方的耕作制,而是同一块地年年耕种,年年施肥以保持地力。宋人范成大说:壮族首领“其田计口给民,不得典卖,惟自开荒者由己,谓之祖业口分田”[33]。百姓自家开荒可以传之子孙的“祖业口分田”,固然其中可能有水田,但更多的是山坡旱地。

壮族经过长期的刀耕火种实践后,知道旱地的泥土及其上附着的草本植物经过火烧,除消灭了潜伏于杂草根部和土壤里的有害昆虫外,还可以增加土地的有机肥力,调整土壤的颗粒结构,有利于禾苗的生长,因此他们在播种前都将畲地上的表土连同其上附着的杂草锄起,晒干,然后推拢在一起,用火燃烧。到播种时则以之为肥料,伴同种子一起播撒[34]。这或者就是古代越人“火耕”的遗意吧。

壮族的旱稻种植,延至民国时期。据广西省政府统计局于民国二十三年的调查,民国二十二年 广西旱稻的产量是838000担[35],其中大部分出产于壮族分布的柳州、宜山、南宁等地区。这对于解决居民的食粮问题起了不少补助作用。

古代骆越人民,世代生活在我国南方的江河湖海,有的依那而生,有的靠海谋生,这种生产生活环境决定了古骆越人要善于制造形制各异、种类繁多的船只,长于操舟泛江海。广西贵港罗泊湾汉代铜鼓上有船舟船纹,说明越人航海已用这种双体船。而吴平等著的《越绝书》卷二也作了记载:“方形船买仪尘者,越人往如江也。”方即舫,为越人早期海船。越人还创造了古代铜船。宋代周去非《岭外代答》引《交趾记》:“越人铸铜为舶”。[⑤]舶为大海船。这些史料都表明,古代骆越人已经掌握了航海技术。《越绝书?记地传》对骆越人娴熟的驾船技巧进行过生动的描绘:越人“以船为车,以揖为马,往若飘风,去则难从”。《淮南子?齐俗训》也云:“越人便于舟。”可见,古骆越人擅长海上活动,善于操舟泛海,从而在创造水稻文明的同时,骆越人也开始在南海的近海从事海洋生产,并逐步沿着海岸线开辟北部湾至东南亚、南亚沿海国家航线,将水稻、陶瓷、丝绸等传播到东南亚和南亚各国。有关开辟北部湾至东南亚、南亚的海上交通记载,直到汉代才见于正史。《汉书》第六册卷二十八下载[⑥]:

从壮泰稻作熟语的音节结构上看,其音节长短不一,或多或少,结构多样。有三个音节构成的,如在壮语里有“gaj hauex heu意思是割青苗”,从语法上看,此熟语为动宾结构。而在泰语里有“?????????(kha:w41n?:k41na:33;米外田,比喻来自外乡的人)”;“???????????(thup45m?:41kha:w41;砸饭锅,比喻自己毁掉自己的职业)”。

稻品的多样化

  1. 糯稻的培育

栽培稻有两个亚种,即籼稻和粳稻。而糯稻则是这两个亚种的变种,不论是在籼稻还是在粳稻两个亚种的水、陆稻类型中都有糯稻。今广西资源县延东乡晓锦遗址出土的距今四、五千年前的炭化稻谷,“经初步鉴定是较原始的栽培粳稻,有少量为籼稻”[36]。越人谓栽培稻为hau4,并不区分其中的籼、粳二稻的不同。

糯稻品种是从粳稻中衍生出来的,虽然壮傣语支语言与侗水语支语言对糯稻的称谓不同,没有共同来源,但今操壮傣语支语言的壮族、布依族、傣族、临高人以及越南的侬族、岱族,老挝的佬族,泰国的泰族,缅甸的掸族和印度阿萨姆邦的阿含人对糯稻的称谓或为hau4no1或为?au4nau1,有着共同的来源。这说明,他们分化前,hau4no1 已经成为常用词。

糯稻,粒似粳稻而长,没有毛芒而米粒富于粘性。《说文解字》禾部载:“稬,沛国谓稻为稬,从稬声。”沛国,东汉改沛郡置,治所在相县,其地在今安徽、江苏二省北部。耎,段玉裁等注读奴乱切,音暖。稬,后来俗写作糯。《齐民要求》卷2载:“有秫稻。秫稻米,一名糯米,俗云乱米,非也。”这反映了时至南北朝,稬或糯,仍读作暖 ,不读作奴卧切。到北宋仁宗时,丁度(990~1053年)等奉命修定的《集韵》,始定糯为“奴卧切”。说明汉语关于糯米的称谓由稬米而讹为乱米,后来始定称为糯米,其源乃自越人渭糯米为hau4no1而来。

壮族重以自然树叶、草叶如枫叶等捣碎浸渍,以其浸渍液泡糯米蒸成黑、红、黄、蓝、紫等五色糯米饭。清初,广东学者屈大均《广东新语》卷14《诸饭》载:“西宁之俗,岁三月以青枫、乌桕叶浸之信宿,以其胶液和糯蒸为饭,色黑而香。枫,一名乌饭木,故用之以相饷。南雄以寒食前后妇女相约上丘垅,以乌糯饭置牲口祭墓;又以蜡树叶捣和米粉为粔籹 ,色青而香。”这说明广东地区的越人在汉化以后,仍残存着以有色糯米饭为尚的爱好和习俗。

与壮族、布依族操同一语支语言的傣族,也以五色糯米饭为珍贵食品。比如,玉崧道光《云南志钞》卷183、李熙龄道光云南《普洱府志》卷18以及张问德民国云南《顺宁县志稿》都说:傣族“以糯米蒸熟,染成五色以斋供”。

同时,壮、傣二族收获糯稻,不是以大镰整兜禾割下,而是以手镰摘取禾穗,束成一束束的悬于居家横木之上,随食随舂,不留隔宿之米。正如明朝景泰(1450~1456年)《云南图经志书》卷4记载的,“百夷”“其田皆种秫而早收,以其穗悬于横木之上,日舂造饭”。此种收获和贮存糯稻的方法,迄于清朝初年,虽自南宋以来渐至汉化的广西容县居民,仍然保留有如此的收获禾稻的方法:“收获,群妇女而出,率以手掏掇其穗而弃其管,以便束敛。”[37]所谓“以手掏掇其穗”,实际就是以手镰割取稻穗以下一尺来长的禾管,以便束成一把把禾穗,而弃置其下的禾杆。

手镰,是壮、傣族人习用的收取糯稻的收割器具,称为le∶p7(或he∶p7或te∶p7)。它是用1厘米厚、7厘米宽的硬木片为主,将木片的一方裁成半圆,另一方保持平直,并在中间凹进1厘米左右,嵌入长约4厘米的锯齿状刀片,使刀片外出部分与木片原有部分平齐。同时,另取一长约5厘米的竹管,在其2/3处割开一个适合于木片半圆一方插入的洞口。使用时,右手握住竹管,以木片为分界,食指和中指在木片上方,无名指和小指在下方,上下手指揽住稻穗,一穗一穗地以刀片切割。这样收割,一人一天可摘50斤谷子,娴熟麻利的人可达到80斤。这种收割,主要是指糯米和粳米而言,籼米则用镰刀进行收割。20世纪50年代,在壮族的大部分地区仍保存着这类收割方法。

对糯稻形成的特殊的收割方法以及共同的以五色糯米饭为重,说明壮、傣二族在汉朝初年分化各自发展以前,已经长时间地培育成功糯此一水稻品种。而在汉代的时候,中原汉族仍分不清稻子的品种,以致于“谓稻为稬”;迄于南北朝时,还以糯米为“乱米”。显然,壮、傣二族在培育糯此一水稻品种上,比中原汉族是先走了几大步的。

  1. 粳稻和籼稻的引种

1976年广西贵港市罗泊湾汉墓一号墓出土的木简上书有“客禾爫山 米一石”四字[38]。禾爫山 ,就是籼,也就是杨雄《方言》所说的“江南呼秔为籼”的籼。客,《说文解字》释作“寄”,也就是外来的意思。这说明汉朝初年秔米始由中原传入岭南地区,无怪乎操同一语支语言的壮、布依及傣、临高人对粳米的称谓不一。

我国在宋朝以前所种植的只有粳、糯二稻,所以,晋人郭义恭《广志》列有虎掌稻、紫芒稻、赤芒稻、白米、蝉鸣稻、盖下白稻、青芋稻、累子稻、白汉稻、乌粳、黑穬、青函、白夏之名[39],仍只是属于糯或粳稻的品种。北宋前期李昉等于太平兴国八年编纂成书的《太平御览》卷839《稻》也只列有秔二种,没有籼稻。宋太宗端拱初年,“言者谓:‘江北之民杂植诸谷,江南专种秔稻,虽土风各有所宜,至于参植以防水旱,亦古之制。’于是,诏江南、两浙、荆湖、岭南、福建诸州长吏劝民益种诸谷。民乏粟、麦、黍、豆种者,于淮北诸郡给之;江北诸州亦令就水广种秔稻,并免其租。”[40]宋大宗诏令南北互补,以北方的粟、麦、黍等品种推向南方,以南方的粳稻扩种于北方,并未道及于籼稻。

过了10多年,宋真宗于大中祥符四年 “以江淮、两浙稍旱,即水田不登,遣使就福建取占城稻三万斛,分给三路为种,择民田高仰者莳之。盖旱稻也。内出种法,命转运使揭榜示民。后又种于玉宸殿,帝与近臣同观毕刈。又遣内侍持于朝堂,示百官。稻比中国者穗长而无芒,粒差小,不择地而生”[41]。从福建取占城稻,明示在此之前它已经传入福建,栽种之后显出了其优势。宋真宗上台14年后从福建取占城稻三万斛给江淮、两浙作种子,推广种植。有些记载说占城稻“自占城来,作饭差硬。宋氏使占城,珍宝易之,以给于民者”[42]。“宋氏”指宋真宗。宋真宗以珍宝遣人到占城国换取占城稻作为种子,似非真实,因为乐史于宋太宗太平兴国(1976~984年)年间编篡的《太平寰宇记》卷158已称潮州“稻得再熟,蚕亦五收”,说明早熟的占城稻已经传入我国岭南地区。

占城稻耐旱,不择地而生长,粒比粳米小,成熟期短,《理生玉镜》称为“六旬稻”,自种至收仅60天时间,可以接济青黄不接时的饥荒,也可以在一年中适宜水稻生长的时间作两次栽种,有两次收获。虽然其米质较差,但其优势是不可否认的。

占城稻,是什么品种?《广群芳谱》卷8《稻》引《本草》称“秈稻,一名占稻”。《理生玉镜》也说秈稻“自占城来”。看来,宋代从占城国传入我国的秈稻,别于汉、魏、南北朝时期我国江南人以粳稻为秈稻,它是另一种与粳稻并行异类的水稻品种。聚居于海南岛北部儋州和琼州的操壮傣语支语言的临高人谓籼米为?au4tsiam3,其“tsiam3”可能即源于占城的“占”。而操侗水语支语言的侗族谓籼米为qau4sa∶n1,的“sa∶n1”,则纯然是“占”的音译。壮语谓籼米是hau4?i∶m1,无疑也是因该种稻子来自占城国而定名。汉语的籼米,则是由于“占米”与原“江南呼秔为籼”音近而套用,从而使籼由称粳米转指籼米,发生了称代上的转换。

据《理生玉境》载,籼稻种“自占城来”,名“六旬稻”,“一名拖犁归,粒小色白,四月种,六月熟。又有八十日稻、百日赤昆陵。又有六十日籼、八十日籼、百日籼之品”[43]。由于占城来的籼稻耐旱,不择地而生,成熟期短,就使我国南方两广和福建等地区在一年内广泛种植再熟稻、三熟稻成为可能[44]。

于此之前,东汉杨孚《异物志》载“交趾稻,夏、冬又熟,农者一岁再种”[45],以及郦道元《水经·温水注》说九真郡(治今越南清化省清江西北东山县)有白、赤“两熟稻”,可九真郡的居民明显不是越人,《异物志》所说的交趾,当也是指今越南红河中、下游地区,难定其地是越人所住。东晋葛洪《抱朴子》所说的“南海晋安县有九熟之稻”,恐怕是与西晋左思《吴都赋》的“国税再熟之稻,乡贡八蚕之绵”一样,纯是夸张性的铺叙,没有实质性的内容。《新唐书》卷222下《南蛮传》载牂柯国“无城郭,土热多霖雨,稻、粟再熟”,这是说稻与粟复种,不是一年中水稻的再熟。应该说,自占城稻引入以后,我国方才出现一年中稻的再熟。

这不包括稻孙[46]。关于我国再熟稻也就是二季稻种植的记载,首推《太平寰宇记》卷158潮州的“稻得再熟”。《永乐大典》卷5343潮字《土产》引南宋《三阳志》载潮州“居东南而暖,谷尝再熟。其熟于夏五、六月者曰早禾;冬十月曰晚禾,曰稳禾”,证实了《太平寰宇记》的记载。皇甫持正《韩文公神道碑》称潮州“洞夷海僚陶然;夷僚、鳄鱼、稻蟹,不暴天物”[47],说明潮州原来的土著居民唐、宋时衍称为夷僚,还没有完全汉化。又南宋淳熙五年周去非《岭外代答》卷8《月禾》载,钦州“地暖,故无月不种,无月不收。正、二月种者曰早禾,至四月五月收;三月四月种曰晚早禾,至六月七月收;五月六月种曰晚禾,至八月九月收。而钦阳七洞中,七、八月始种早禾,九、十月始种晚禾;十一月十二月又种,名曰月禾。地气既暖,天时亦为之大变,以至如此”。这是同处岭南地区的钦州,一年中比潮州又多种了一季稻,成一年种三季稻了。据曾在钦州作官的周去非同书卷3《五民》载,当时钦州的居民除少部分北人和操闽语的“射耕人”外,都是当地土著的越人。而“钦阳七洞”,在今广西防城市西部,其首领就是《宋史》卷488《交趾传》所说的钦州羁縻州洞如昔镇将黄令德的子孙,元时设置如昔、贴浪、博是、鉴山、时罗、澌廪、古森七峒长官司,明代一仍如此。林希元嘉靖《钦州志》卷6《溪洞》说除黄氏七峒外,还加了一个以褟氏为首领的时休峒。这些人,都是壮族人。宋代壮族在占城稻传入以后因天时地利之便,开始了再熟稻或三熟稻的种植,既改变了他们往昔一年中水稻一种一收的种植习惯,也逐渐改变了种植结构。

刺激着壮族地区再熟稻甚至三熟稻种植迅速发展的,还有一个历史性的因素。这就是金人南侵,北宋覆亡,南宋建立。金人南侵,势力直达长江流域,大量北方居民南迁,其中居住在江、浙、川、湘最多:“四方之民云集二浙,百倍常时”[48];“平江(今江苏苏州市——引者)、常(今江苏常州市——引者)、润(今江苏镇江市——引者)、越(今浙江绍兴市——引者),号为士大夫渊薮,天下俊贤多避于此”[49]。大量的北人南迁,出现的时效反应就是粮食短缺,粮价飞涨。当时平江斗米钱五百,越州糯米钱八百,秔米钱四百。其后浙江米价曾涨至1200文一斗,绍兴元年降到600文,宋高宗高兴地说:粮价回落,“不但军不乏食,自此可免饿殍,在细民岂不小补!”相应地,北人迁居的各路米价也都有不同程度的上涨[50]。而此时蔡涤来到广西,情形就大不一样,他盛赞“岭右俗淳物贱”,生态环境非常好,老虎也“未始伤人。独村落间窃羊豕,或妇人、小儿呼噪逐之,必弃置而走”。“博白有远村号录舍,皆高山大水,人迹罕至,斗米一二钱”[51]。广西俗淳物贱,斗米一二文钱,与江浙的斗米大几百乃至一千多文钱,相去何啻霄壤!因此,广南东、西二路成了兵荒马乱中立足于杭州的南宋政权调粮以求略得喘息的地方,成了江浙一带逢凶遇荒调粮济困的处所:“江、浙岁饥,有旨发二广义仓米航海诣永嘉”[52];江南东路“凶荒之年,犹仰客舟兴贩二广及浙西米前来出粜”[53]。

以广南东、西二路粮运往江浙,最便捷的自然是海运。潮州位于广东东部沿海地方,南宋政权于危急中调二广粮食周济江浙,理所当然是从潮州开始。以潮州粮周济江浙,就目前所见记载,最早是建炎四年十月的三纲[54]。粮的北运首先是潮州粮,以后二广粮的北运也多从潮州启运。江浙粮困缓解,居民得生铭记于心,于是将二广北运的粮食称为潮州粮。潮州又称金城,后来江浙人引种二广籼稻,于是径称其为“金城稻”。所以,南宋嘉泰(1201~1204年)《会稽志》卷17《草部》说:“凡占城,土人皆谓之金城”[55]。

南宋退缩江南,江南人口徒增,加大了对二广米的需求。利之所在,广南东、西二路的人因天时地利之便,除了在泥深土肥之地继续种植糯、粳二稻外,能种籼稻的地方都种了籼稻。这样,既改变了壮族人往昔纯糯米的水稻品种种植结构,又改变了其单季稻的种植习惯,开创了双季稻乃至三季稻的种植先例。

3.稻品的大量衍生

历史上,壮族先民稻作传统的品种是糯稻,自汉代传入粳稻,宋代又传入占城稻即籼稻之后,壮族改变了其糯稻单一的种植,泥深肥沃之地种糯、粳二稻,其它田地则种植籼稻。

在长期的稻作实践过程中,壮人深深懂得水稻对水土和气候的适应以及水土对水稻的反逆作用,任何稻种都退化。所以,壮族人自古把培育和引进相结合,不断创新,培育和使用非常多稻谷品种。

晋人郭义恭《广志》说:“南方有蝉鸣稻,七月熟”[56],唐《智城碑》载:“凤粟与蝉稻芬敷”,说明蝉鸣稻种自晋至唐存在了400多年仍在广泛种植于农田,壮族群众具有保护、更新优良水稻品种的强烈意识和能力。

明王象晋的《群芳谱》载有名为“箭子”的水稻良种,说此种水稻“粒细长而白,味甘香,九月熟,稻之上品”。箭子,就是宋代象州县出产的长腰米。《象郡志》说,象州“多膏腴之田”,所产的稻子“长腰玉粒,为南方之最,旁郡亦多取给焉”[57]。乾道、淳熙间(1173~1174年)曾为帅广西的范成大《劳畲耕》诗有“长腰匏犀腰”之句,原注说:“长腰米,狭长,亦名箭子。”象州壮人培育了优良稻种长腰米,“旁郡多取给焉”,后来传入中原,自南宋至明天启年间(1621~1627年),已经400多年过去了,但它在中原仍为“稻之上品”。

明朝嘉靖年间(1522~1566年)钦州知州林希元《钦州志》卷2载的稻子品种名称就有毛禾、六禾、白禾、胜稔、八月粒、坡禾、乌独粒、七粘、油粒、畲禾、赤禾、赤阳糯、羊眼糯、虾须糯、贝糯、马蚬糯、晚秧糯、白壳糯、红须糯、斑鸠糯、花壳糯、台糯、老鸦糯、母狗糯、马鬃糯、广糯等26种之多。又如,万历《宾州志》也载有黄粘、白粘、早粘、晚粘、鼠牙粘、鹧鸪翠、斑粘、赤粳、白粳、长毛粳、白糯、黄糯、红糯、壳糯、乌须糯、早糯等16种。

清代,壮族地区水稻种植的品种更多。据乾隆《授时通考》记载,合浦的稻谷品种有白禾、毛禾、赤禾、坡禾、畲禾、旦禾、八月粒、赤阳糯、晚糯、老鸦糯等10种;钦州有毛禾、白禾、赤禾、翼禾、畲禾、潮禾、八月粒、马蚬糯、赤阳糯、白粒、赤粒、毛粒、大糯、虾须糯、香台糯、交趾糯等 16种;南宁府有毛粳、六月粳、八月粳、白粘、红粘、鼠牙粘、长腰粘、六月粘、红皮糯、白皮糯、黄皮糯、黑皮糯、早糯、含香糯、黄须糯、黑须糯、六月糯、光糯、毛糯、狗眼糯、赤阳糯、黄蜡糯、斑糯、鹁鸠糯、银丝糯、泥糯、鱼包糯、饭糯、香糯等30种;新宁州有粘谷、早谷、晚谷、胜谷、渌禾谷、大苗谷、三月谷、麻蚬糯、白壳糯、花壳糯、鸟壳糯、振安白糯等12种;横州有毛粳、六月粳、八月粳、白粘、红粘、早粘、晚粘、畚木粘、光糯、狗眼糯、黄蜡糯、班糯、早糯、香糯等15种。

此外,清至民国年间壮族地区的方志也分别记载当地的各种水稻品种。比如:

清羊复礼、梁年等篡《镇安府志》卷12载:“粤西之穤有黄皮糯、大穤、香穤、铃子穤、庸穤,谷之有芒异于秞,惟一种光头穤无芒。又种晚收者,亦曰穜禾,比穤不粘,比秞香软,统名大米,有大白禾、马皮禾、八月鲜、红棉禾、白棉禾、兰禾、蕃禾、香秔禾诸名。镇安有赤糯、白糯、大糯、小糯、秔米、旱米诸名。秔,江南呼为秈,有早、中、晚三收,粘者为穤,不粘者为秈,有早籼、挂耙秈、黄瓜秈、百日秈、六十日秈、蝉鸣稻,皆早收,长毛秈、咀粘红秈、贵有秈皆晚收。又一种旱禾,种于畲地,未出镇安者粒大而味胜于常。”

民国莫炳奎纂《邕宁县志》记载的水稻品种有:雪白粘、黄皮粘、鼠牙粘、长腰粘、晚粘、柔粘、小米、大米、红米、桃花米、白米、白肚米、畲禾、白糯、红糯、黑糯、斑糯、黄皮糯、早糯、香糯、光糯、毛糯、六月糯、赤阳糯、鹁鸠糯、银系糯、黄蜡糯、泥糯、钣糯、鱼包糯、狗眼糯、小金糯、毛秔、八月秔等。

民国二十六年吴龙辉纂《崇善县志》所记当地的稻种有:白花粘、早粘、晚粘、油粘、红花米、杂糯、哎糯、大糯、畲谷。

民国吴国经等修《榴江县志》记载的当地稻谷种有:早稻、晚稻、红壳粘、白壳粘、大叶粘、马尾粒、八月蓝、畲谷、粳谷、香粳、大糯、小糯。

民国魏任重修《三江县志》所记当时三江的稻谷品种有:糯米、粳米、香粳、麻谷、白谷、早谷、冷水粳、大白谷、细白谷等。

民国三十七年《思乐县志》所载当时思乐的稻谷品种有:大谷、小谷、油粘谷、白花谷、四川谷、翻禾谷、夏至糯、冬糯、早稻糯、大糯、小糯、香糯、黑糯、杂糯、红坡谷、白坡谷等。

民国欧卿义修《贵县志》所记当时贵县的稻谷品种有:百日早、夏至白、花罗籼、八十早、山东早、六月糯、黄粘、鼠牙粘、油粘、霜降粘、大糯、白谷糯、白秔、红秔,香秔。

民国《合浦县志》所记当时合浦的稻谷品种有:六禾、白禾、赤禾、坡禾、毛禾、畲余、胜稔、父粘、鸟独、油粒、旦糯、晚糯、台糯、班鸠糯、交趾糯、广糯、赤阳糯、老鸦糯、翼糯、八月粒、霜降粘、羊眼、虾须、红须、马蚬、马鬃、白谷、花谷、香秔、雪禾等。

尽管由于古代的品种分类没有统一的标准和名称,因而各地所录的品种中,名目繁多,相当混乱,有的名同实异,有的则名异实同,但自明清以来,壮族地区所培育、栽种的稻谷品种确是很多的,且其中不乏优良品种。

清代以后,壮族培育水稻品种,主要是在提高稻种的质量上下苦功夫。这其中,重点在突出稻种的“香”字。比如广西荔浦县有香籼、香粳、香糯。天保有香粳,“米质雪白油润,气味芳香”。同正县(在今广西扶绥县北部)有香糯,“气味清香,不独谷粒为然,禾苗长茂时,便已闻有香气”。思恩县、迁江县香粳,“颗大而香,九、十月收获,连草逐茎摘之盈把,终岁不脱”其香[58]。稻香四溢,是人们在培育稻种时利用热带、亚热带草木植物含有挥发性的有机物香豆素的特性,经过长时期的选择筛选,最后培育成功的。在壮族培育成功的众多香米之中,当推云南省广南县壮族培育的“八宝米”最为著名。

“八宝米”产于广南县八宝乡,以产地定名。八宝乡山青水秀,风光绮丽,鱼肥米好,自古有“小桂林”之称。这里,海拔1131米,年降雨量1100毫米,平均日照1865小时,年平均气温16.5℃,全年无霜期300—340天,平均相对湿度70~80%,冬无严寒,夏无酷暑,气候温和,雨量充沛,十分宜于作物生长。八宝乡有万亩良田栽种八宝米,其中以坡岘、埧尾、同伯、安乐等地的2000亩良田产的稻米米质最好。八宝米属籼型稻,株高120~154厘米,穗长22~24厘米,平均每穗78.6粒。谷粒长0.7厘米,宽0.3厘米,每千粒重25克。谷壳呈淡黄色,颗粒饱满,易于脱粒,亩产量200—400公斤。生长期为180天,惊垫送肥,清明育秧,立夏栽种,10月成熟。八宝米,色质雪白,粒大饱满,蒸煮后饭粒软和,富于粘性,味香可口,清代被列为贡米,“每岁贡百担”,从遥远的云南专运京城,供皇帝和皇家食用。

八宝地方水田土壤肥沃,泥土黑中略带灰色。经取土化验,田泥含有机质3.3136%,氮0.1789%,磷0.1257%,钾1.2578%,酸碱度为7.6,速效磷0.548,速效钾0.572,碱解氮10.4881,氮碳比为10∶8。特殊的环境培育了八宝米特异的生态现象。历代以来,各方不知有多少人闻稻香而倾倒,慕名而来要引种八宝米[59]。


[①]李根蟠等:《中国南方少数民族原始农业形态》,北京:农业出版社,1987年,第122~123页。

[②]云南省编辑组:《拉祜族社会历史调查》,昆明:云南省人民出版社,1981年,第99页。

[③]何兆雄:《史前农业研究的新道路》,《史前研究》1985年第1期。

[④]孔令平:《关于农耕起源的几个问题》,《农业考古》1986年第1期。

[⑤][苏]B·M·马松:《远古的近东:农业与牧业经济史》,《考古学参考资料》第6辑,北京:文物出版社,1983年12月。

[⑥]广东省文物管理委员会:《广东潮安的贝丘遗址》,《考古》1961年第11期。

[⑦]何兆雄:《史前农业研究的新道路》,《史前研究》1985年第1期。

[⑧][越南]黄春征:《关于和平文化阶段》,《考古学参考资料》第5辑,北京:文物出版社,1982年。

[⑨]覃乃昌:《“禾毛”、“糇”、“膏”、“?a:i”考——兼论广西是栽培稻的起源地之一及壮侗语民族对稻作农业的贡献》,《广西民族研究》1996年第2期。

[⑩] 《中国水稻史推前万多年》,《羊城晚报》1999年12月13日。

[11] 袁家荣:《玉蟾岩获水稻起源重要新物证》,《中国文物报》1996年3月3日:黎石生:《道县玉蟾岩古稻出土记》,《中国文物报》1999年9月5日。

[12]蒋廷瑜等:《资源县晓锦遗址发现炭化稻米》,《中国文物报》2000年3月5日。

[13]韦江:《广西那坡感驮岩遗址出土牙璋研究》,打印稿。

[14]蒋冕:《自七里桥北至砻岩途间漫兴》,《粤西诗载》卷16。

[15]刘志一:《关于野生稻向栽培稻进化过程中驯化方式的思考》,《农业考古》2000年第1期。

[16]段玉裁:《说文解字注》,上海:上海古籍出版社,1981年版,第326页。

[17]〔清〕汪灏等:《广群芳谱》卷8《稻》引。

[18]《豫章漫钞》,《古今图书集成·禽虫典·鱼部》引。

[19]覃乃昌:《“禾毛”、“糇”、“膏”、“?a:i”考——兼论广西是栽培稻的起源地之一及壮侗语民族对稻作农业的贡献》,《广西民族研究》1996年第2期。

[20]李根蟠、卢勋:《刀耕农业和锄耕农业并存的西盟佤族农业》,《农业考古》1985年第1期。

[21]段玉裁:《说文解字注》,上海:上海古籍出版社, 1981年,第320页。

[22]〔宋〕吴棫:《韵补》。

[23]屈大均:《广东新语》卷1《冬雷》。

[24]周去非:《岭外代答》卷10《天神》。

[25]屈大均:《广东新语》卷1《风火》。

[26]白耀天:《年由火来:岭南古越人对时间的知觉方式》,《思想战线》1993年第5期。

[27]今临高话谓天为fa3,与黎语相同,与南壮语、傣语谓为fa4相近,而北壮、布依语谓为b?n1,侗、仫佬等语谓为m?n1,则楚化了;临高人谓雷为l?i2,又是借用于汉语。

[28]《粤西诗载》卷13。

[29]《粤西诗载》卷13。

[30]管子,名管仲,春秋时辅佐齐桓公成就了霸业,为一代名相。《管子》却是后人托名于他的著作。《汉书》卷30《艺文志》载有《管子》一书,说明该书至少为汉时人所撰。

[31]杜甫:《戏作徘谐体遣闷二首》。

[32]范成大:《劳畲耕诗序》,《石湖集》卷16。

[33]范成大:《桂海虞衡志·志蛮》。

[34]迄于20世纪50年代,壮族农民在每年冬末或春初都到一些荒坡去“da∶i1γ?∶m1”,将杂草连根与表土一起锄起,晒干,然后生火,把这些带着泥土的杂草往火上堆让它们燃烧。待火熄灭后,覆盖保护起来,以防雨淋等。播种时,以之作为肥料与种子一起进行点播。

[35]广西省统计局:《广西年鉴》第二回,民国二十四年版。

[36]蒋廷瑜等:《资源县晓锦遗址发现炭化稻米》,《中国文物报》2000年3月5日。

[37]《古今图书集成·职方典》卷1433《梧州府风俗考》。

[38]广西博物馆:《广西贵县罗泊湾汉墓》,北京:文物出版社,1988年,第85页。

[39]转引自《齐民要术》卷2《稻》。《太平御览》卷839也引此段记载。

[40]《宋史》卷173《食货志》。

[41]《宋史》卷173《食货志》。

[42]《理生玉镜》,《广群芳谱》卷8《稻》引。

[43]《广群芳谱》卷8《稻》引。

[44]南宋《三阳志》载:若秔即一熟,非膏腴之地不可种。”(《永乐大典》卷5343潮字《土产》引)。

[45]《太平御览》卷839《稻》引。

[46]稻孙就是刈稻后再长出的余穗,也就是再生稻。宋刘攽《彭城集》卷12《晨兴》诗:“水涸看鱼族,田收长稻孙。”

[47]〔宋〕祝穆:《新编方舆胜览》卷36引。

[48]《建炎以来系年要录》卷158。

[49]《建炎以来系年要录》卷20。

[50]黄桂:《潮州金城稻考》,《农业考古》1999年第1期。

[51]蔡涤:《铁困山丛谈》,《说库》,杭州:浙江古籍出版社,1986年。

[52]朱熹:《转运判黄公墓志铭》,《朱文忠公文集》卷93。

[53]《宋会要辑稿·食货三八之十四》。

[54]《宋会要辑稿·食货四七之十七》。

[55]黄桂:《潮州金城稻考》,《农业考古》1999年第1期。

[56]《齐民要术》卷2《水稻》引。

[57]〔南宋〕王象之:《舆地纪胜》卷105引。

[58]李炳东、弋德华《广西农业经济史稿》,南宁:广西民族出版社1985年版,第167页。

[59]刘德荣等:《新编文山风物志》,昆明:云南人民出版社,2000年,第194~195页。

自曰南障塞、徐闻、合浦船行可五月,有都元国;又船行可四月,有邑卢没国;又船行可二十余日,有谌离国;步行可十余日,有夫甘都卢国。自夫甘都卢国船行可二月余,有黄支国,民俗略与珠崖相类。其州广大、户口多,多异物,自武帝以来皆献见。有译长,属黄门,与应募者俱入海市明珠、壁琉璃、奇石异物,赍黄金杂缯而往。所至国皆禀食为耦,蛮夷贾船,转送致之。亦利交易,剽殺人。又苦逢风波溺死,不者数年来还。大珠至围二寸以下。平帝元始中,王莽辅政,欲耀威德,厚遣黄支之王,令遣使献生犀牛。自黄支船行可八月,到皮宗;船行可月,到曰南、象林界云。黄支之南,有已程不国,汉之译使自此还矣。

也有四五个音节构成的,如在壮语里面有“cawj aemj baenz haeux”;“hoj haeux laeg gai naz”。在泰语里有“????????????(kha:w41maj41mi:33 ja:?33;米无橡胶,比喻忘恩负义)”;“????????????????(m?:41kha:w41mai41than33dam33;米锅来不及变黑,用来比喻新婚不久,夫妇俩即发生矛盾,甚至互相打骂)”。

上述史料说明,中国至东南亚、南亚等国家的航海线路行程是:由始发港合浦―中南半岛南部―中南半岛北部―暹罗湾―马来半岛―克拉地峡―缅甸夫甘都卢国―孟加拉湾―印度半岛东南部―斯里兰卡半岛。航线基本上是沿着海岸线自东向西行驶,整个航程约11个多月,计354天[⑦]。可见,这条海上丝绸之路由合浦出发,经中南半岛沿岸通达东南亚各国和印度等国,沟通了我国西南沿海与海外各国的经贸联系,从而也把水稻文明推向东南亚和南亚各国。

除此之外,还有排比成串的稻作熟语句子,如壮语里有“goenh dwk fwngz meh riu , haeux roengz cauq lwg angq (镯入手母笑,米下锅儿欢),意思是母亲不顾经济实力,一味喜欢打扮,孩子却挨饿,有米下锅大家才高兴。”。泰语里有“??????????????? ???????????????(hu?14 kha:w41pra21chot45ma:14,pi?41pla:33pra21chot45m?:w33;煮饭讽刺狗,烤鱼挖苦猫,教育人们如果想讽刺别人,有可能会失去自己既得的利益,得不偿失”;“????????????? ???????????(cap21m?:w33c?:w33r?:a33, cap21s?:a14 thai14na:33;让猫去摇船,抓虎去犁田,比喻让不精通这项工作的人来做事,往往会适得其反”。

2.陆路

上述所举熟语的音节字数不太严整,说明了壮族和泰族的稻作熟语多源自于实际的稻作生活生产经验,自然质朴,琅琅上口,充满了口语化色彩。

从广西经云南、缅甸到达印度的陆路早已开通,但见诸于史书的很晚。唐代,广西陆上交通空前发展,以桂、容、邕为中心的各辖州县基本有路相通,新开了南北纵道。此路从今友谊关入门州、谅州、交州。广西境外的林邑、文单等国的国王、使臣、商旅频繁经壮区北上南下,而中国的商人也可经广西出安南、云南抵达骠国、天笙等国。《新唐书》卷四十三下记载[⑧]:

  1. 壮泰稻作熟语的修辞手法

安南经交趾大平,百余里至峰州,又经南田,百三十里至恩楼县,乃水行四十里至忠城水行四十里至忠城州。又二百里至多利州,又三百里至朱贵州,又四百里至丹棠州,皆生獠也。又四百五十里至古涌步,水路距安南凡千五百五十里。又百八十里经活浮动山、开井山,山上夹道皆天井,闻不容跬者三十里。二日行,至汤泉州,又五十里至禄索州,又十五里至龙武州,皆蛮安南境也。又八十三里,至傥迟顿,又经八平城,八十里至洞澡水,又经南亭,百六十里至曲江,剑南地(今云南澜沧江和哀牢山一带)也。又经通海镇,百六十里渡海河、利水至绛县。又八十里至晋宁驿,戎州地也。又八十里至拓东城,又八十里至安宁故城,又四百八十里至云南城,又八十里至白崖城,又七十里至蒙舍城,又八十里至龙尾城,又十里至大和城,又二十五里至羊苴咩城。自羊苴咩城至永昌故郡三百里。又西度怒江,至诸葛亮城二百里。又南至乐城二百里。又入缥国境,经万公等八部落,至悉利城七百里。又经突城至骠国千里。又自骠国西度黑山,至东天笙迦摩波国千六百里。又西北度迦罗都河至奔那伐檀那国六百里。又西南至中天笙国东境恒河南岸羯朱温罗国四百里,又西至摩羯陀国六百里。

运用修辞手法也是壮泰稻作熟语最显著的特点之一,它能够使熟语在语言的表达上显得更加形象生动、丰富多彩及给人以鲜明深刻的印象。壮泰稻作熟语中比较常见的修辞手法是比喻、对偶、拟人、反复等,这些都是意义上的辞格。

这段文字说明两点:一是西南桂道陆地丝绸之路线路走向是,以广西为起点,经安南、云南、缅甸,终点为印度。二是时间约在公元前7-4世纪之间。因为摩羯陀国是兴于公元前7-6世纪,衰于前3世纪左右,故西南桂道陆地丝绸之路当在这一时期与之有贸易往来。张正明先生也认为,最迟在公元前4世纪后期,南方就开通了一条丝绸之路,这条丝绸之路东起长江中游的楚国,西至恒江中游的摩揭陀王国。这与笔者的看法不谋而合。值得一提的是,在这一时期,壮区开辟了东起邕州横山寨,西至印度的陆路通道,为中国西南陆路丝绸之路重要通道之一。周去非《岭外代答》卷三载[⑨]:

稻作熟语中使用比喻的修辞手法,如:壮语熟语1.“gaj hauex heu,比喻时机、条件不成熟,但不得不做某事”;2.“gwn haeux dangq gwn yw,gwn gyu dangq gwn meiq(吃饭如吃药,吃盐像吃醋),把吃饭比喻成吃药说明了食不甘味”。泰语熟语中1.“?????????(kha:w41n?:k41na:33;米外田,比喻来自外乡的人)”;2.“????????????????? ???????????????(chaj33pen33kha:w41pl?:k21,yi?14pen33kha:w41sa:n14;男是谷种,女为白米。男性就像谷种一样可落地生长,即传宗接代,而女性则像白米一样,落到哪里都会变腐烂而不能繁衍后代。)”以上例句中壮语的第1句和泰语中的第1句都采用了借喻手法,即没有出现本体,而整句为喻体。壮语的第2句为明喻,本体为饭和盐,喻体为药和醋,中间用比喻词“dangq”来联结。至于泰语的第2句,则使用了暗喻手法。本体喻体都出现,中间没有比喻词,用“是”这个词来联结。运用比喻的修辞手法不仅可以让平淡的事物变得生动形象且具体可感,也使稻作熟语的语言富有文采,内容上化繁为简,有助于人们深入的理解。

中国通道南蛮,必由邕州横山寨,自横山一程至古天县,一程至归乐州,一程至唐兴州,一程至瞧殿州,一程至七源州,一程至泗城州,一程至古那洞,一程至龙安州,一程至凤村山僚度江,一程至上展,一程至博文岭,一程至罗扶,一程至自杞之境名日磨巨,又三程至自杞国(在今贵州西南与云南东部),自杞国四程至古城郡,三程至大理国之境,名日善阐府,六程至大理国矣,自大理国五程至蒲甘国,去西天笙不远,限以淤泥河不通,亦或可道,但绝险耳,凡三十二程。

在壮泰稻作熟语中,对偶的修辞手法也是用得比较多,根据内容来分类可分为正对和反对。正对的对偶形式,如壮语熟语“haeux ndei baengh gyaj,lwg maj baengh meh(好稻靠壮秧,好儿靠好娘)”和泰语熟语“????????????????? ????????????????(na:33di:33 tha:m14ha:14kha:w41 plu:k21,lu:k41di:33 tha:m14ha:14ph?:41m?:41;看稻种可知苗好坏,问父母方知儿善恶)”这两句熟语的上下句字数相等,结构匀称,意思上是相似、相近的。而反对的对偶形式也有一些,这些熟语的上下句意思上是相反或相对的,如:壮语熟语“boux gaenx gwn haeux bib,boux gik gwn haeux fag(勤人吃瘪谷,懒人吃好谷)”和泰语熟语“?????????????? ????????????????(ph?:41na:33khit45paj33na:41,ph?:41kha:45khit45 kh?:n33la?14;种田人着眼未来收成,经商者贪图现实利益)”。壮泰语稻作熟语中出现对偶句可使表意更加凝炼,而上下句中出现押腰脚韵或者尾韵则让熟语富有音乐美感,便于吟诵和记忆。

从上述记载可见,自邕州横山寨,大体行径六十六程,可抵达印度西部。这是当时广西通向印度的陆路通道具体计程,也是西南桂道陆地丝绸之路的大体线路。这条线路在今昆明和大理与从中国成都出发经云南、缅甸而抵达印度以至中亚的“西南丝绸之路”相汇合,有关这方面的论述,学者罗二虎在《汉晋时期的中国“西南丝绸之路”》、周智生在《中国云南与印度古代交流史述略》论文[⑩]中作了详细分析,此不赘述。当今,壮泰族群有6个支系分布印度东北部的阿萨姆邦,他们自称为“泰人”,他称为“阿洪人”,人口约400多万人,语言、稻作农业、民俗大体与广西左右江流域壮族相似,而与川、滇汉族的风俗不相同,这正好说明部分的壮泰族群是通过广西田东这一丝绸之路迁徙到印度阿萨姆邦的。

在壮泰两族的稻作熟语中也出现了拟人的修辞手法,即把水稻拟作人,赋予水稻以人的某些动作和行为,生动形象地展现出水稻的某个特点,从而能表达出壮族和泰族对水稻的强烈的真挚感情。如壮语熟语“haeux fag dauq gaeuz gyaeuj”;“haeux lau rumz hanzloh,vunz lau geq liux hoj(禾怕寒露风,人怕老来穷)”以及泰语熟语“?????????(kha:w41kh?:j33fon14;稻苗等待雨水)”等均采用了拟人的修辞手法,其构成拟人的方法主要是动作行为的转嫁,即由人转嫁到谷穗和禾苗上,并分别通过 “gaeuz、???(kh?:j33;等待)”这三个动词表现出来。

二、向越南传播

壮泰稻作熟语中使用反复的修辞手法主要是词语的间隔反复,即同一个词语不连续出现,有其他的词语间隔在中间。某些词语的反复出现是为了要强调某个意思或突出某种情感,其所要表达的侧重点在于重复的词语上。如壮语熟语1.“gyaez haeux gaenx cunz naz,gyaez yah gaenx cunz da(想获丰收勤下田,爱妻要勤探岳父)”;2.“guh naz muengh ndaej haeux,aeu bawx muengh baenz ranz(种田盼收谷,娶媳盼成家)”。第1句反复使用“gaenx”这个词是为了要强调勤劳、勤奋的重要性,第2句中使用“muengh”则突出了人们对某事能获得成功的期盼。在泰语稻作熟语中也用了间隔反复的手法,如:1.“??????????????? ???????????????(hu?14kha:w41pra21chot45ma:14 , pi?41pla:33 pra21chot45m?:w33;煮饭讽刺狗,烤鱼讽刺猫)”;2.“??????????????? ????????????????????(tham33na:33 ja:21si:a14raj41,lia:?45kaj14ja:21si:a14 ra?33;种田人莫丢水田,养鸡人莫丢鸡窝)”。第1句中“?????(pra21chot45)”这个词主要是提醒人们不要刻意去讽刺挖苦别人,而第2句中“????”的反复使用也是要提醒人们不要丢了自己的本钱,与壮语熟语中的“hoj haeux laeg gai naz”同理。从上述所举的例句还可以看得出壮泰稻作熟语还兼用到别的修辞手法,如对偶等。

公元前968年以前,中国与今越南北部、中部同为一国,交趾也是中国的一部分,骆越也包括今越南北部的一部分。《汉书?地理志》颜师古注引臣攒说:“自交趾至会稽,七八千里,百粤杂处,各有种姓。”可见,古代交趾是古代骆越居住地之一。早在汉代之前,今北部湾地区的中国东兴、钦州、合浦、徐闻等出海口可通过环北部湾海岸线与交趾的今越南南定、海防等有海路与内河相互往来,传播经济文化。周成王十年,“交趾之南有越裳国,以三象重九译而献白雉”,开创了越裳国向周朝“朝贡”贸易。越南《越史略》卷一《国初沿革》也载:“至周成王时,越裳氏始献白雉”。当时的朝贡贸易“交换”的奇石异物和丝绸,虽不是严格意义上的商贸关系,但应是丝绸之路的萌芽,也是水稻文明传播之路。而从越棠国到中原,“道路悠远,山川阻隔”,广西沿海则是越棠国向中原“朝贡”必经的便捷水道[11]。此外,从广西可经云南河口的红河顺流而下到达越南红河三角州,也可从凭祥的平而河、水口河进入越南高平、谅山省,还可从陆路经今友谊关到达越南红河平原。据资料显示,在越南红河流域青铜时代的文郎时期,已有人工栽培稻。在永富的同豆三至四层遗址中,发现有许多炭化谷粒,经C14测定,年代为1378±100年。[12]戴维森认为,越南新石器时代晚期的酉阳时期(约公元前4000年)已有稻作农业,”[13]但他没有提出任何具体考古证据。笔者根据目前所知的考古资料和民族学田野调查资料来分析,越南北部、中部一带的古代水稻文化,是从中国百越中骆越逐渐传播的,其栽培稻至少比中国南方晚一千年。

  1. 壮泰稻作熟语的押韵特点

三、向泰国传播

壮族是一个能歌善舞的民族,在稻作农耕季节时有举行歌圩的习俗,其所吟唱的歌谣富有韵律,说明壮人也是追求艺术美感的民族,在编写歌词时喜欢用韵,以突出歌词之美,节奏之分明,也有助于歌谣音节上的和谐。不仅作歌词用韵,在壮语的稻作熟语中也有一些句子有押韵的特点,如押腰脚韵:1.“daemz doengzdoq mbouj bya,naz doengzdoq mbouj haeux(公共塘无鱼,公共田无米)”;2.“haeux youq rieng duz vaiz,caiz youq rieng moumeh(米在牛尾后,钱在母猪尾)”;3.“ndaem haeux re iek,ndaem biek re dai(种稻防饥馑,种芋防饿死)”;4.“rap bwnh haeuj,rap haeux ok(挑一担粪进,挑一担米出)”;5. “cam haeux mbouj ndaej, dauq deng daeh doek(讨米不得,反丢口袋)”;6.“haeux raemx cang vunz bieg,buh moq rieg vunz ndei(米饭养人容颜嫩,新衣扮人身材好)”。

也许人们还记得,在30多年前,国外有一些学者曾认为亚洲水稻起源于泰国。最早提出这一看法的是美国索尔海姆教授。1963年,索尔海姆教授率领美国夏威夷大学和泰国艺术厅联合考古队,在泰国东北部进行文物调查,在1965年—1966年第二次调查时,在泰国孔教府西北约80公里处的能诺塔(Non.NokTha)遗址,发现一块不到一平方英寸的残陶片上有稻壳印痕,从残陶片上层一悠扬随葬品的C14年代测定来分析,泰国稻谷历史约开始于公元前3500年[14]。对于这一考古结论,泰国考古学家晴?犹地认为,“这是人工栽培稻谷”。[15]对于这块残陶片上的稻壳印痕,国际稻作研究所学者张德慈先生则认为,“在泰国北部NonNokTha发掘之稻壳(估计纪元前3500年),经作者及同仁的鉴定,认为属于接近野生稻,系为原始民族除渔猎外采集之食物,尚未到栽培阶段”[16]。中国学者林琳认为,泰国能诺塔遗址稻谷壳究竟是野生稻还是人工栽培稻?迄今尚难定论。即使它真的是人工栽培稻,其历史也比中国浙江省河姆渡遗址出土的大量人工栽培稻要晚一千几百年[17]。此外,在泰国东北部的班清(BanChieng)遗址也曾发现炭化稻粒,在陶片也有稻壳的印痕,其中除野生种外,还有人工栽培的大粒种,据估计,这些标本的年代约在公元前第4千年的晚期[18]。笔者认为,30多年来,中国南方百越地区新石器时代水稻文化遗存陆续被发现,考古发掘新资料充分证明泰国不是亚洲水稻发源地,而是由中国南方百越之一的骆越水稻传入泰国后才开始人工栽培水稻,而传入的路线大体有三条:一是从合浦经海上丝绸之路进入泰国南部;二是从广西-越南-老挝-柬埔寨进入泰国;三是经云南澜沧江进入湄公河到达泰国北部、东北部和中部。因此,泰国古代水稻文化深受中国骆越水稻文化的影响。

1和2的首句的最后一个词与后一句的第一个词押腰脚韵;3和4 的首句的最后一个词与后一句的第二个词押腰脚韵;5和6的首句的最后一个词与后一句的第三个词押腰脚韵。这些熟语与壮族民歌短体欢的押韵形式相似,即第一句的末一字与第二句的腰押韵。腰部的韵点可落在从第一字到第四字中的任何一字上,有较大的灵活性。

四、向缅甸和印度阿萨姆邦传播

押尾韵的壮语稻作熟语,如:“gyaez haeux gaenx cunz naz,gyaez yah gaenx cunz da(想获丰收勤下田,爱妻要勤探岳父)”;“ngah mbouj gaj gaeqmeh,iek mbouj gwn haeux ceh(馋不杀母鸡,饿不吃谷种)”;“diz diet aeu yawj feiz,ndaem naz aeu yawj seiz(打铁看火候,种田看农时)”;“ndaw naz coq bwnh lai,haeux cix fag daengz byai(田里施肥足,谷饱满到梢)”

骆越水稻向缅甸和印度传播,首先是经云南西南部传入缅甸北部,再由缅甸北部传入印度阿萨姆邦地区。长期以来,在国际学术界就中印谁是世界水稻的起源地问题争论已久。20世纪70年代,一些搞农学专家学者认为水稻的起源于印度,还有一些人认为云南也是水稻的起源地,两种观点的同一前提是,栽培稻应当起源于野生稻的原产地。但是,后来我国在考古中发现云南水稻的年代都比较晚,大概是出现于距今4500年前,没有发现更早的。而在20世纪70年代以来,我国在长江下游的浙江余姚河姆渡遗址,发现了7000年左右的栽培稻,近20年来,在长江中游地区还发现了1万年前的栽培稻。[19]2011年5月2日,《美国科学院院刊》在线发表了题为《Molecular evidence for a single evolutionary origin of domesticated rice》的论文,文章揭示,由纽约大学、斯坦福大学、华盛顿大学和普渡大学的科学家组成的研究小组利用大规模基因重测序技术对数千年来水稻进化历史进行了生物信息学的追踪研究,研究结果表明:大约8200年到13500年前在我国的长江流域即出现了最早的栽培稻。过去的研究认为亚州栽培稻有两个起源地:印度和中国。该研究第一次证实了水稻最早起源于我国。近10年来的考古发现也支持这一研究结果,栽培稻在大约8000~10000年前出现在我国的长江流域,而在大约4000年前出现在印度的恒河地区。该论文作者之一、纽约大学生物学家Michael Purugganan就中国水稻向印度传播解释道:“稻米有可能是通过贸易商和迁徙的农民从中国带到印度,进而与当地的野生稻发生了广泛的杂交,因此过去我们认为水稻起源于印度,而事实上它的起源应该是在中国。”论文的共同作者、华盛顿大学生物系教授Barbara A. Schaal说:“这一研究是将基因组学、信息学与计算机模拟技术相结合的一个极好的例子”,“水稻有着与人类相关的复杂进化史,并随着人类的迁移遍及全亚洲。这项工作揭示了人类迁移所带来的遗传后果。”[20]美国学者的研究推论,与笔者考察印度阿萨姆邦及当地的史料得到的结论不谋而合。

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