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盗版中国古酒,止戈为武

2019-10-09 19:34

他们是如何获得9000年前中国古酒配方的?据“角鲨头”酿酒厂网站声称,“贾湖城”所用配方是2年多前从美国宾夕法尼亚大学考古与人类学教授帕特里克·麦克戈文手中获得的。2004年,麦克戈文不远万里来到中国河南参与贾湖石器时代遗址研究工作。当时他从贾湖遗址中出土的16个古代陶器碎片中发现,其中部分陶器内含有酒精饮品的残渍。

  1958-1959年,香港大学考古队又对香港大屿山万角嘴青铜时代遗址进行了发掘。1967年,香港大学考古队改组成立香港考古学会,汇集了香港对考古感兴趣的人士,组织考古野外调查、发掘、从事文物保护、编辑出版考古刊物。

必威app体育下载,  为了让百姓免于战事,古公亶父决定和家人,学他的祖先不窋一样,从豳移居到岐下定居。当百姓知道后,不远万里追随他而来。在古公亶父的带领下,一群人在岐下营建城邑,修治村落,设立官职,广行仁义,建立了周国。

充满浓郁东方情调

  与此同时,香港社会各界对于香港考古事业也十分重视支持。吴伟鸿说,1998年香港政府颁布《环境评估条例》后,不少工商机构也十分重视文化遗产评估工作,不少公司还专门聘请考古学家作为公司雇员。目前香港古迹和古建筑维修、野外考古发掘的费用大都来自于香港皇家赛马会、工商业机构和社会人士的赞助。香港古物咨询委员会也正协助香港政府设立专门机构开展考古和文物普查工作,使香港文物保护工作走上正轨。

      政通人和,民心所向,历来是战争取胜的关键。三千年前,一个居于渭水中游黄土高原上的古老部落——周族,在经过历代周王的苦心经营后,国力日渐强盛,终由一个蕞尔小邦发展成拥有数十万大军的强国,为以后灭商兴周打下了坚实的基础。“武”字由止和戈组成,古人的智慧告诉我们,止息兵戈才是真正的治世武功。值此中国人民解放军建军 90周年之际,宝鸡青铜器博物院精心策划了《止戈为武——两周军事文化展》,该展览共分为“国之大事 在祀与戎”“弓矢斯张 干戈戚扬”“我车既攻 我马既同”“匍有四方 我武惟扬”四个单元,展出涉及两周军事文化的礼器、乐器、兵器、车马器、工具等文物 320件,其中珍贵文物 168件,通过介绍两周时期的战争史、各类兵器和车马器的使用情况以及军工科技、军礼等,穿插讲述两周时期的著名战例、重要将领以及背后蕴藏的军事文化、人文精神。

这款充满浓郁东方情调的啤酒包装由美国着名艺术家麦柯森佛设计,风格前卫而又性感。商标四角镶满了富于中国传统的“回”字纹花边,画面中央则是一名手持酒杯的裸背东方美女。惹人注目的是,该女子臀部上方一个中文“酒”字赫然可见,而在她的左方,则是一行英文“Chateau Jiahu(贾湖城)”。

  1928年香港第一篇考古论文是袁复礼写的《香港新石器采集品观察》。袁复礼是地质学家,毕业于美国哥伦比亚大学地质系,1926年至1928年间他在香港各地采集石锛和斧,以长、宽、厚指数和刃角进行分析和研究。第二篇是英国人韩义理写的《香港石器》。韩义理是一名医生,任职于港英当局,他对地质很有兴趣,并在四处考察时发现了很多史前文物。

  还有一件青铜器,可以作证“以战止战”的思想,那就是史密簋。史密簋上的铭文这样写道:“唯十又二月,王令师俗、史密曰:东征,会南夷卢,虎会杞夷、舟夷……”史密簋为西周恭王、懿王时器。器铭记载了周王命大臣与夷交战,取得长必大捷的事迹,说明这一时期,南淮夷的卢、虎不规规矩矩臣服于周,纠合杞夷、舟夷等方国,侵犯周王朝的东部,周天子命令师俗率领齐国的军队,命令史密率部族人及莱伯、夷周等军队,分别从左右两路进攻长必,结果获胜。铭文中的师俗即永盂和师晨鼎中的师俗、师俗父,五祀卫鼎中的伯俗父。

为了测试啤酒迷们的反应,“角鲨头”公司不久前在纽约搞了一场“贾湖城”品尝会,结果反响不俗。该酿酒厂经理格哈特表示,为了遵循美国酿酒法律,他们在酿制“贾湖城”的过程中也按规定加入了大麦芽,然而为了确保“贾湖城”原汁原味,他们在发酵时便将大麦芽的味道大部分抽走。据悉“贾湖城”最值得称道的莫过于其既甜且辣的独特味道,喝过令人唇齿留香。在专门介绍啤酒的网站“BeerAdvocate”中,“贾湖城”更获得86分,被评为“值得推荐”。

  深圳特区报驻香港记者 徐柳媚 文/图

  两周风云际会,诸子百家争鸣,兵法谋略层出不穷。周人拥有雄厚的军力,但不崇尚武力,在这样的背景下,慎兵思想开始萌芽。周人有礼,温良恭俭让的周人从不喜好战争,但绝不惧怕战争,为了一个礼乐文明的天下,两周的将士在沙场上冲锋陷阵,守护一方安宁。

一名网友留言说:“首先尝到的是发自蜜糖的甜甜味道,然后辣味会忽然弹出来,接下来便是葡萄味。”另一名网友则说:“浓郁的蜜糖味令我觉得它并非一般啤酒,反而更像蜂蜜酒。”也有网友称赞该酒蜜糖味虽然浓郁,但是醇而不腻。然而,包括专家在内的一些中国有识之士纷纷指出,原本源自中国的古酒遗产未能在本土发扬光大,却漂洋过海落到了美国人手中,这应当被视为“中国文化遗产流失”的典型案例之一。(完)(实习编辑:吴韶云)

  1932年,香港大湾进行挖沙工程,暴露大量陶片和青铜器,他亲自到大湾进行考察挖掘,并为芬戴礼神父找来经费进行发掘研究。1937年,他还和中国考古史上著名的安特生教授合作发掘大屿山石壁的东湾遗址,东湾遗址的正式报告于1940年在新加坡出版。

  商的末日到了!

2004年,一名美国考古学家从中国河南漯河市舞阳县贾湖遗址出土的陶器碎片中,发现9000年前的古酒残渍并成功破解了其酿制配方。日前,美国特拉华州“角鲨头”酒厂根据这千年配方仿制出一种口味独特的新款啤酒,将其命名为“贾湖城”,准备于今年7月正式上市。有中国专家对这一“中国文化遗产流失”典型案例痛心疾首。


  周初,周王室保持着庞大的军事存在。西周军队从职责上分为两种,用于宿卫宗周的有六师,称为“西六师”,在成周震慑东方诸侯的有八师,称为“成周八师”,两部共十四师,兵力达三万五千人。被分封到各地的诸侯国,也都有一定的武装力量,大国一般不超过三军,小国也有一军,最重要的是,诸侯国的军队周王都能调遣,实际上也属于整个周王朝武装力量的一部分,即使有诸侯国图谋不轨,其他诸侯也能在周王的召集下到京城“勤王”。

素以包装前卫、口味独特着称的美国特拉华州“角鲨头”酿酒厂日前宣布,该厂依据贾湖发现的古酒配方,精心仿制出口味酷似新石器时代陈酿的新型啤酒“贾湖城”。“贾湖城”选用大米、蜂蜜、葡萄和山楂作为原料,以现代化酿造工艺酿制而成。其酒精纯度为8%,每瓶容积750毫升,售价12美元。

  1997年香港回归后,考古学者在香港马湾岛东湾仔遗址发现了有大量人骨的新石器时期墓葬和贝层。这次考古发现成为当年的“全国十大考古发现”之一。2001年至2002年间,香港考古物古迹办事处与陕西省、河北省和广州市的考古研究所合作,组成香港有史以来最庞大的联合考古队,对香港西贡沙下新石器时代、青铜器时代遗址进行抢救发掘,发现了史前墓葬和石器制作场。而2005年12月至2006年1月,香港西贡黄地峒发现旧石器时代晚期遗址更是联合考古队共同努力的结果,出土石器6000多件,经专家鉴定该遗址属旧石器时代晚期石器制作场。这一重大发现改写了香港的史前史。

  先看看当时的大环境——西北边地的戎狄一直对豳虎视眈眈,频频进攻豳地。为了换来一方安宁,豳的君主古公亶父派人送去了财物,怎料戎狄并不满足,又屡屡侵扰,想得到豳的土地和百姓。这里的人民被激怒了,纷纷要求与戎狄开战。

麦克戈文于是利用化学溶剂对这些陶器碎片曾经吸收的物质进行分析,结果化验出了蜜糖、山楂和葡萄及大米等成分,而这与现代米酒和葡萄酒的成分非常相似。这个发现不但令中国成为全球最早酿酒的国家,更将人类酿酒的历史起源由5000年前上推至9000年前。后来,麦克戈文将破译出的中国古酒配方交给“角鲨头”酒厂,后者如法炮制成功酿制出“贾湖城”,使其成为“按正宗古法酿制”的现代啤酒。

[此贴子已经被作者于2011-6-4 9:10:02编辑过]

     (来源:宝鸡日报 作者:王星 李波)

品酒会反响不俗

  香港考古学会副主席吴伟鸿先生向记者介绍,香港拥有考古遗址200多处,遗址的面积也较大,文化层堆积较厚,文化遗物丰富。例如屯门浪涌遗址面积达1万平方米,文化层堆积厚2米。他说,考古学家通过研究出土器物的物料、制作方法和用途,可以了解先民的生活方式;从粘附在器物上的残余食物或在附近找到的动物残骸,可以知道先民的日常饮食习惯;此外,在遗址中发现的各种遗迹还可揭示先民的生活习惯。考古学家还可从遗址中抽取环境标本如土壤等进行分析从而了解古代的生活环境,通过对各种遗物和遗迹的综合研究,了解古代社会的发展。如在元朗后海湾畔的白泥遗址遗留着柱洞遗迹和一批墓葬,居住区内的一排排残炉灶,数万件用作烹饪的陶器碎片,大量的网坠、矢镞等捕鱼工具和损坏的斧、锛等石器……从这些资料看来,香港早在石器时代就已经是一个颇为兴旺的渔村渔港。有关的考古资料还表明,早在4000多年前,香港已经有人种植稻米。3000多年前,这里的人们就会制造青铜器,由于一些制作青铜器的原料并不产于香港而是应该来自内地,由此也可以证明,那时香港就已经与内地有密切的联系。但是,由于自然环境的制约,香港的原始农业发展缓慢,史前文化一直没有得到高度的发展,直到战国晚年还未最后脱离原始社会的范畴。

  只有经历了战争,才知道它的残酷。牧野之战后,周人有了一个特殊的葬俗——毁兵!简单说,就是在死者下葬前,将用于随葬的青铜兵器人为地进行不同程度的毁坏,再有意识地放置在棺椁或墓室的不同位置。2012年 6月,在宝鸡石鼓山的三号墓葬内,考古人员就发现了多件被人为弯曲的铜戈,他们推断,这些兵器可能就是主人生前用过的兵器,损毁后作为陪葬品,而这座墓葬年代正是商周时期。有意思的是,经过研究的不断深入,专家们考证宝鸡石鼓山商周聚落遗址及其墓地属于姜太公家族。

配方曾改写人类酿酒史

  远在6000-7000年前的新石器时代中期,内地的先民陆续迁徙到这块土地上,从事渔猎采集等活动,创建原始家园,揭开了香港文明史的序幕。在香港岛的舂坎湾,南丫岛的深湾、大湾,大屿山的东湾、蟹地湾和新界屯门涌浪等古文化遗址的早期文化层中,就遗留着他们的足迹和文化。到了新石器时代的晚期,又新迁来了一批使用几何印纹陶的古越人,他们在各个港湾的沙堤和台地上建立氏族群落,使曾经静寂了一段时期的香港重新热闹起来。这个时期的居民点已经相当密集,社会经济文化各方面都有较大发展。

  两周时期,随着国力的增强,周人在传统的戈、矛、刀、箭之外,还出现了戟、剑等新兵器,而作为防护用具的甲、胄、铠、盾,也更加华美。战是为了不战

  据吴伟鸿介绍,香港的考古工作是从1920年代开始的。在上世纪20年代至30年代在香港从事考古工作的的人只有6位,他们是中国人袁复礼和陈公哲,英国和澳洲人韩义理、萧思雅、戈斐侣和芬戴礼。他们的职业分别是地质学家、公务员、编辑、神父还有医生。

  这段铭文翻译成白话文就是,某年六月上旬,或冬在堂师驻防,淮戎侵郾地,或冬率领官兵抗击,追赶到棫林,与戎搏战,打败了敌人,斩获一百个首级,活捉二人,缴获盾、矛、戈等兵器若干件,俘虏 114人。同时出土的两件或冬方鼎与或冬簋铭文在时间、内容上相互关联,分别记载战斗前周王授命或冬率兵抵御淮戎和战斗后三个月周王对或冬的奖赏。

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